儿童营养基础与婴儿喂养【69页】

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摘要：

福建医科大学省立临床学院儿科的杨芳介绍了儿童营养基础与婴儿喂养的相关知识。营养素包括能量、宏量营养素（蛋白质、脂类、糖类）、微量营养素（矿物质、维生素）及其他膳食成分（水、膳食纤维）。婴儿能量总需要量随年龄变化宏量营养素中糖类是主要供能来源脂类提供能量和必需脂肪酸蛋白质构成机体组织。微量营养素包括常量元素和微量元素以及脂溶性和水溶性维生素。膳食纤维可促进肠蠕动水需要量随年龄减少。婴儿消化系统功能发育与营养关系密切如蛋白质消化能力较好但应有限制脂肪吸收能力随年龄增加而提高糖类中乳糖消化好但胰淀粉酶发育差。婴儿喂养方法包括母乳喂养、部分母乳喂养、人工喂养和其他食物的引入。母乳喂养成分适宜营养丰富不易引起过敏含免疫活性物质可增强婴儿抗病能力。部分母乳喂养采用补授法人工喂养常用牛乳但成分不适合婴儿需进行改造如使用配方奶粉或全牛乳家庭改造。其他食物的引入对补充母乳不足、过渡到固体食物和断乳准备很重要添加时应遵循一定原则。

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