中药综合知识与技能中药的贮藏与养护

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中药综合知识与技能中药的贮藏与养护

第一节　中药的质量变异现象

　　一、中药饮片贮存中常见的质量变异现象

　　2005A 2006A 2006B 2013B

　　1.虫蛀，是指饮片被成虫蛀蚀，从而降低疗效或失去药用价值的现象。多发生在含有淀粉、糖、脂肪、

蛋白质的饮片中。如：白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金。

　　2.霉变，是指饮片受潮后在适宜温度条件下，引发寄生在其表面或内部的霉菌大量繁殖，导致发霉的

现象。如：牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。

　　3.泛油，习称“走油” ，是指因饮片中所含的挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不

善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。

　　含挥发油：当归 2014A 、苍术；

　　含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁；

　　含糖：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精。

　　（记忆：黄精卖牛糖）

　　4.变色，是指饮片的色泽起了变化，由浅变深或由鲜变暗。某些饮片的颜色由浅变深，如天花粉、山

药、白芷、泽泻（天山之邪）；由深变浅，如黄芪、黄柏；有些药物颜色由鲜艳变暗淡；如红花、菊花、

金银花、腊梅花等。

　　5.气味散失，是指饮片固有的气味在外界因素的影响下或贮藏日久气味散失或变淡薄。如肉桂、沉香；

豆蔻、砂仁粉碎后气味会逐渐挥发散失等。

　　6.风化，是指某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水的变化。如胆

矾、硼砂、芒硝等。

　　7.潮解，习称返潮、回潮，是指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状

态的现象。如青盐、咸秋石、芒硝等。

　　8.粘连，是指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热发黏而粘结在一起的现象。如芦荟、没药、乳香、

阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等。

　　9.腐烂，主要是一些新鲜饮片，在温度适宜的情况下，腐烂败坏的现象。如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、

鲜石斛等。

　　二、中成药贮存中常见的质量变质现象

　　1.虫蛀：蜜丸 2013A、水丸、散剂；

　　2.霉变：蜜丸、膏滋、片剂；

　　3.酸败：合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂；

　　4.挥发：芳香水剂、酊剂；

　　5.沉淀：药酒、口服液、注射液等。

第二节　引起中药质量变异的因素

　　一、自身因素

　　1.水分：

　　高，饮片容易发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连。

　　低，饮片容易发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化等现象。

　　2.淀粉：淀粉含量高的饮片容易发生虫蛀、霉变。

　　3.黏液质：含黏液质的饮片容易发霉、生虫。

　　4.油脂：含油脂的饮片易产生异味，桃仁、杏仁。

　　引起酸败现象：刺猬皮、狗肾。

　　5.挥发油：气味散失，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰。

　　6.色素：发霉变色，如月季花、玫瑰花。

　　二、环境因素对中药质量变异的影响

　　1.温度在

25℃ 以上时，害虫和霉菌容易滋生繁殖，饮片也易生虫、霉变； 35℃ 以上易泛油；如：阿

胶、乳香。

　　2.湿度绝对含水量

7% ～ 13% ，贮存环境的相对湿度应控制在

35% ～ 75% 。当空气相对湿度达到 75%，温

度 30℃，很多饮片会加速吸收空气中的水分，易发生霉变，且盐类易潮解等。2010 2012

　　3.日光对含色素的药物引起变色；但能帮助杀灭真菌。

　　4.空气加快含挥发性成分的药物散失气味，盐类药风化等。

　　5.霉菌淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉霉变。

　　6.虫害蕲蛇、泽泻、党参、贝母、莲子等易被虫蛀。

　　7.包装容器是直接盛装和保护药品的器具。

　　8.贮存时间中成药与中药材有一定贮存时间。

第三节　中药贮藏

　　一、中药贮藏的环境要求

　　（一）《中国药典》“凡例”[贮藏]项下对各名词术语的规定

　　1.遮光：用不透光的容器包装；

　　2.密闭：防止尘土及异物进入；

　　密封：防止风化、吸潮、挥发或异物进入；

　　熔封或严封：防止空气和水分侵入，防止污染；

　　3.阴凉处：不超过 20℃ 的环境；

　　4.凉暗处：避光并不超过

20℃ 的环境；

　　5.冷处： 2℃ ～ 10℃ 的环境； 2006A

　　6.常温： 10℃ ～ 30℃ 的环境。

　　（二）中药贮藏对环境的基本要求

　　1.按包装标示的温度要求储存药品，包装上没有标示具体温度的，按照《中华人民共和国药典》规定

的贮藏要求进行储存。

　　2.储存药品相对湿度为

35% ～ 75% 。

　　3.储存药品应当按照要求采取避光、遮光、通风、防潮、防虫、防鼠等措施。

　　4.特殊管理的药品应当按照国家有关规定储存。

　　二、中药饮片的贮藏要求

　　1.水分含量的控制应严格控制在

7% ～ 13% 。

　　2.控制库房条件通风、阴凉、干燥。避免阳光直照，室温控制在 25℃，相对湿度保持在 75%以下。

　　3.合适的贮藏容器。

　　4.不同性质化学成分或用不同炮制的饮片贮存方法不同

　　（1）含淀粉多的：放通风、干燥处，如泽泻、山药、葛根、白芍。

　　（2）含挥发油多：放阴凉、干燥处，如薄荷、当归、川芎、荆芥。

　　（3）含糖分和黏液质多的饮片放在通风干燥处，如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参。

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摘要：

中药综合知识与技能中药的贮藏与养护第一节　中药的质量变异现象　　一、中药饮片贮存中常见的质量变异现象　　2005A2006A2006B2013B　　1.虫蛀，是指饮片被成虫蛀蚀，从而降低疗效或失去药用价值的现象。多发生在含有淀粉、糖、脂肪、蛋白质的饮片中。如：白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金。　　2.霉变，是指饮片受潮后在适宜温度条件下，引发寄生在其表面或内部的霉菌大量繁殖，导致发霉的现象。如：牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。　　3.泛油，习称“走油”，是指因饮片中所含的挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物...

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