糖尿病饮食原则及目标

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糖尿病饮食原则及目标

糖尿病及糖尿病前期患者均需要接受个体化医学营养治疗，由熟悉糖

尿病治疗的营养师或综合管理团队（包括糖尿病教育者）指导下完成。应

在评估患者营养状况的情况下，设定合理的质量目标，控制总能量的摄入，

合理、均衡分配各种营养素，达到患者的代谢控制目标，并尽可能满足个

体饮食喜好。

1）维持合理体重：超重/肥胖患者减重的目标是3~6个月减轻体重的

5%~10%。消瘦者应通过合理的营养计划恢复并长期维持理想体重。

2）提供均衡营养的膳食。

3）达到并维持理想的血糖水平。

4）减少心血管疾病的危险因素，包括控制血脂异常和高血压。

5）减轻胰岛素抵抗，降低胰岛 β 细胞负荷。

① 不宜吃的食物有：

Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽

糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮

料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，

对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性

心脏病的发生

Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克

酒精产热约 7 千卡(294 焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油

三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面

颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了

病人的安全还是不饮酒为佳。

② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，

在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油

三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，

维生素 B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米

面、豆面、白面按2：2：1 的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停

用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。

饮食注意事项：坚持“定时定量”的进餐

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标签： #糖尿病

摘要：

糖尿病及前期患者需接受个体化医学营养治疗目标包括维持合理体重、均衡营养、控制血糖及减少心血管疾病风险。饮食方面患者应避免易使血糖、血脂升高的食物如糖类、高脂食品及酒类；适宜食用大豆制品、粗杂粮等可延缓血糖、血脂升高的食物。饮食需“定时定量”保证碳水化合物、脂肪、蛋白质合理摄入多吃高纤维、低热量、低糖、低油、低盐食物。运动也是糖尿病基础治疗患者应根据自身条件选择合适的运动方案餐后13小时运动为宜。饮食控制是治疗糖尿病的先决条件患者应打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念坚持少量多餐保持饮食规律。此外糖尿病的中医食疗可根据不同辨证分型和并发症选用不同药膳。

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