糖尿病患者饮食六原则

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糖尿病患者饮食六原则
　　著名健康教育专家、协和医院内
分泌科向红丁教授于今年 9月4日因病
去世，在他生前笔者对他进行了采访，
他指出：糖尿病病人如果管不住嘴，糖
尿病是控制不好的，他给糖尿病饮食治
疗提出了六条原则。
中国论文网 /7/view-13001094.htm
　　糖尿病患者饮食六原则
　　第一条原则：控制总热量。治疗糖
尿病，不是光控制主食，控制主食的同
时也要注意副食，注意烹调油，控制零
食，控制总热量，你可以买一个小天平，
现在有很多这样的器具，比如说称二两
米饭，可以称二两生米，蒸成一碗，就
知道二两是多少了，这样心里就有了数。
现在很多地方讲课的时候，会展示很多
糖尿病食物的标本，让糖尿病病人知道
多大一块是多少热量，如：一块肉是多
少、一块豆腐是几两等，这是第一个事
情，要学会控制总热量。
　　第二个原则：营养合理。饮食的调
理就是合理地安排各种营养成分。比如
说碳水化合物、脂肪和蛋白质，基本上
要求的热量是：碳水化合物的热量占总
热量的 55%左右，脂肪占 25%到30%左
右，其他蛋白质占到 15%-25%左右。不
是单纯糖尿病人能吃什么，实际上什么
都能吃，主要是一定注意控制好“量”。
　　第三个原则：少量多餐。一天不少
于三餐，一餐主食不多于二两，你可以
多吃几顿，但是每顿不要特别多，这对
糖尿病患者是非常合适的原则。
　　第四个原则：高纤维饮食。不要食
不厌精，要多吃粗粮、蔬菜，对糖尿病
患者是非常有利的。
　　第五个原则：清淡饮食。就是少油
的意思。现在的肉包括含油量、烹调油、
干果等，都对糖尿病患者有影响。因此，
在饮食中要多加注意，不可过量贪食高
油、高脂食物。
　　第六个原则：不动烟酒。向红丁教
授特别提示：糖尿病病人应该不动烟酒。
大量饮酒往往会影响正常进食，引起血
糖波动，增加脂肪肝发生的可能。吸烟
的害处更大，除了一般的危害以外，因
为糖尿病病人的血管内壁不光滑，血液
黏稠度大，吸烟引起血管进一步收缩后，
很容易造成血管堵塞，堵住脑血管就是
脑血栓形成，堵住心血管就是心肌梗死，
堵住下肢血管就是下肢坏死，后果都很
严重。所以，糖尿病病人最好戒烟忌酒。
　　糖尿病患者不限制饮水
　　向红丁教授强调：对于上述六条原
则糖尿病患者都要自觉掌握，可有助于
糖尿病得到良好的控制，免受并发症之
害。同时为防止血压升高，糖尿病病人
不应该限制饮水，以免血液浓缩，加重
病情。有的中医主张：“水要喝够，汗

标签： #糖尿病

摘要：

著名健康教育专家、协和医院内分泌科向红丁教授生前指出糖尿病病人需管住嘴并提出了六条饮食治疗原则：一要控制总热量包括主食、副食、烹调油和零食；二要营养合理合理安排碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量；三要少量多餐一天不少于三餐一餐主食不多于二两；四要高纤维饮食多吃粗粮、蔬菜；五要清淡饮食少油不可过量贪食高油、高脂食物；六要不动烟酒大量饮酒会影响正常进食引起血糖波动吸烟则易造成血管堵塞。同时糖尿病病人不应限制饮水每天饮水量应达15002000毫升。此外向教授还提醒糖尿病患者要睡好觉、存好药、守规矩保持规律生活。他还提出了“三五防糖法”包括预防糖尿病的五个要点、治疗糖尿病的“五驾马车”以及糖尿病的五个达标帮助糖尿病人实现长寿的梦想。

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