山楂的药理学研究进展

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山楂的药理学研究进展

耿超

（南京中医药大学药学院）

摘要：山楂，不仅是生活中常见的水果，更具有很强的药理性作用。综述了近

几年国内外有关山楂的主要药理作用及相关研究的进展，阐述了山楂的药理作

用，并进一步指出，山楂的某些方面还需要进一步的探究与实验，其资源丰富，

对进一步的开发利用有广阔的空间。

关键词：山楂；药理研究

山楂 (Crataegus L.) 为蔷薇科 (Rosaceae)山楂属植物,落叶稀半常绿灌木或小

乔木 ,全球大有 250 种[1] 。山楂为蔷薇科植物山里红 Crataegus Pinnatifida

Bge.Var.major N.E.Br.或山楂 Crataegus Pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。味酸、

甘、性微温。归、胃、肝经。其主要成份有金丝桃苷、槲皮素、芦丁等黄酮类

成份和柠檬酸、山楂酸、延胡索酸、熊果酸等有机酸类成份。具有消食健胃、

行气散瘀功能；用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、

心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症等。现将近几年来山楂药理作用及其作用机制

等方面的研究综述如下。

1.药理作用

1.1 对心血管系统的作用：

1.1.1　抗心肌缺血及再灌注损伤： (1)山楂叶总黄酮及低聚花青素对心肌缺血具

有保护作用，能对抗异丙肾上腺素所致的大鼠急性心肌缺血，缩小心肌梗塞范

围。可能是由于黄酮降低血压，减慢心率和提高心肌代谢所致，在实验所用剂

量条件下，山楂聚合黄酮与羟乙基芦丁有与心得安相似的抗心肌梗塞作用，但

作用强度稍逊于心得安[2]。（2)山楂叶总黄酮对缺血缺氧损伤后心肌细胞具有明

显的保护。山楂叶总黄酮能减轻缺血氧损伤后心肌细胞心率失常的程度，推迟

心肌细胞的停搏时间，减少心肌细胞 LDH 的释放量，降低 MDA 含量并提高细

胞内 SOD 酶的活力和 NO 的含量[3]。另外，研究发现山楂提取物原花青素可能

依赖内皮素，通过 NO 的介导而使离体大鼠的主动脉舒张，也可能通过激活四

乙胺敏感的K+通道所致[4]。(3)锐刺山楂根、叶和花的甘油2乙醇提取物，甘油

2水提取物和水 2乙醇提取物能影响离体灌流兔心的心率，收缩力和冠脉流量，

而其中幼根的甘油2乙醇提取物活性最强，并具有正性肌力作用和增加冠状动

脉循环[5]。随着心脏缺血时间延长，乳酸脱氢酶LDH 的活性将增加，锐刺山楂

能明显减少离体大鼠心脏缺血再灌过程释放的乳酸脱氢酶LDH 的释放，可能是

由于山楂对心肌细胞膜保护并减少心肌损伤作用所致[6]。研究不同剂量的北山

楂水煎醇沉液对家兔急性心肌缺血的保护作用，结果表明，北山楂对 S-T 段增

幅、心率、Q-T 期间延长等均具有明显的改善作用[7]。

1.1.2 强心作用：山楂具有增加心肌收缩力,增加心输出量、减慢心律的作用,山

楂及其叶的提取物可增加心肌收缩力, 不影响心脏自然节律,缩短房室传导时间,

延长有效不应期。山楂三萜酸类成分山楂酸对自然疲劳或水合氯醛所致的衰弱

蟾蜍心脏停跳有恢复跳动的作用。

1.1.3 抗心律失常作用：山楂黄酮和皂苷可对抗静脉注射乌头碱引起的心律不齐,

且作用较强。用山楂提取物对家兔因脑垂体后叶素引起的心律失常有抑制作用。

1.1.4 降血脂作用：现代研究证明,山楂不同提取部分对不同动物造成的各种高脂

模型均有较肯定的降脂作用。山楂提取物和醇浸膏 0.5mg/kg 口服可使动脉硬化

兔血中卵磷脂比例提高，胆固醇和脂质在器官上的沉积降低。用菊花、双花、

山楂 5∶5∶4配方代茶饮治疗血流变学异常的高脂性高血压病人、动脉硬化症

患者,总有效率达 95%。

1.1.5 降血压作用：英国学者Walker 研究山楂叶、花、果提取液治疗高血压糖尿病，共

收入 80 例2型糖尿病患者，平均年龄60 岁，血压 (145～165) / (85～95) mmHg (1mmHg =

011333kPa) ，随机分为山楂提取液组与安慰剂组，治疗 16 周。1200mg 的山楂提取液相当

于6 g 干燥山楂。大部分患者都用了降压药，有的还用降糖药，平均用药 414 种。16 周后

，服用山楂提取液的患者较安慰剂组舒张压明显下降 (P =01035)。两组收缩压无区别。血

糖指标 (空腹血糖、糖基化血红蛋白、果糖胺) 两组无区别。表明山楂具有降压作用[8]。

1.2 对消化系统的作用：

1.2.1 促进消化酶的分泌：山楂含维生素 C、维生素 B2、胡萝卜素及多种有机酸，

口服能增加胃中消化酶的分泌，并能增强酶的活性，促进消化，其中所含的脂

肪酶能直接帮助消化脂肪类食物，且能加强胃脂肪酶、蛋白酶的活性[9]。

1.2.2 调节胃肠功能：山楂醇提液对受刺激的大鼠胃平滑肌活动有双向调节作用

收缩状态时可使之舒展，舒展状态时则可以使之收缩，并使活动加强。对活动

亢进的兔十二指肠平滑肌呈抑制作用，对松弛的大鼠胃平滑肌有轻度的增强收

缩作用。表明山楂对胃肠功能紊乱有明显调整作用，达到健脾消食作用[10]。

1.2.3 治疗腹泻、腹痛：山楂糖浆治疗婴幼儿腹泻 212 例，完全治愈[11。焦山楂

也可治泻，取焦山楂 30～50 g 水煎30 分钟后冲红糖适量，分2次口服，用以治

疗阏滞腹痛 16 例，均在用药 1～4剂后获愈[12]。

1.2.4 治疗肝胆疾患及胆结石：治疗肝硬化， 3 次Π d ，每次 6 g 用药后肝区无

明显压痛，食欲大振，诸症显著改善，患慢性胆囊炎者，用山楂治疗， 3 次Πd

,每次 6 g 服后胆囊炎愈后无复发，并排出结石[13]。

1.3 防癌作用：在胃液的pH 条件下，山楂提取液能够消除合成亚硝胺的前体物

质，即能阻断合成亚硝胺。山楂提取液对大鼠和小鼠体内合成甲基苄基亚硝胺

诱癌有显著阻断作用。山楂的丙酮提取液经对致癌剂黄曲霉素B1 诱导 TA98 移

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摘要：

摘要本文综述了山楂的药理学研究进展。山楂为蔷薇科植物味酸、甘性微温主要成分包括黄酮类和有机酸类具有消食健胃、行气散瘀功能。近年来山楂的药理作用受到广泛关注主要体现在：1心血管系统：山楂具有抗心肌缺血及再灌注损伤、强心、抗心律失常、降血脂和降血压作用。2消化系统：山楂能促进消化酶分泌、调节胃肠功能、治疗腹泻腹痛及肝胆疾患。3防癌：山楂能阻断亚硝胺合成抑制黄曲霉素致突变预防肝癌。4其他：山楂还具有调节脂质代谢、杀灭微生物和抗氧化作用。山楂在药理研究和临床应用方面成果显著但不良反应不容忽视。山楂资源丰富进一步开发前景广阔。

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